FRUTAS Y DISTRIBUCIONES HNOS RIVAS
FRUTAS Y DISTRIBUCIONES HNOS RIVAS

EL POSTRE DE MONTSE ESTA SEMANA ES :

CLAFOUTIS DE FRESAS EN COCOTTE

INGREDIENTES

  • 100 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de azúcar blanquilla
  • 3 huevos grandes
  • 20 gr. de avellanas y 20 gr. de piñones
  • 200 ml de nata
  • 400 gr de fresas de la Huerta
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita tipo postre de esencia de vainilla
  • Para untar los moldes: mantequilla y un poquito de harina
  • Para decorar: Azúcar glass

COMO PREPARARLO :

  1. Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos las mini cocottes o los moldes para horno que vayamos a usar. Lo mejor es emplear mantequilla y una cucharadita de harina que iremos pasando de molde a molde para que se fije en la mantequilla, así evitaremos que se nos pegue el postre a la base.
  2. Mezclamos todos los ingredientes (menos las fresas), no debemos batir demasiado, sólo hasta que la mezcla no tenga ningún grumo. Incluso se puede remover sólo con las varillas manuales.
  3. Yo he usado mis cazuelitas de Le Creuset de 10 cm de diámetro, pero podéis utilizar moldes individuales de aluminio. En ese caso bajad el tiempo de cocción unos cinco minutos.
  4. Vertemos la mezcla de la masa en las cazuelitas y encima de éstas colocaremos las fresas previamente cortadas en cuartos y apretamos hacia abajo, para que durante la cocción se queden un poco cubiertas de masa. No os preocupéis que las fresas subirán y quedarán como podéis ver en las fotos. Antes de meter en el horno, espolvoreamos con un poco de azúcar glass.
  5. Cocemos los clafoutis durante veinticinco minutos. Cuando queden 5 minutos vamos probando si se han cuajado, metemos un cuchillo o un tenedor y si sale limpio estará listo.
  6. Dejamos enfriar (no os queméis como yo, por ansioso) y servimos. Para conservarlos lo mejor es la nevera, recordad que es un postre que no dura mucho, consumidlo en un día preferiblemente.

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